Patê de Berinjela

Bom diaaaa!!!

Depois de tantos dias, voltei e com uma receita que, para mim, é a melhor de todas...
O patê de berinjela, além de ser super saboroso, ainda é saudável! Simmm... se prestar atenção em quantas cores e os ingredientes, verá que não é só sabor que ele tem.
Todos os ingredientes no fogo para engrossar o caldo

Essa receita, quem me ensinou foi a sogrinha. Mas a "marca registrada" é do tio do Diego. rss
Foi a primeira coisa que comi, quando conheci a família do marido. Passamos nosso primeiro Natal na casa de uma tia dele e ela havia feito esse patê. Eu confesso que tinha um preconceito em relação à berinjela. Nunca havia comido, mas não gostava. Depois desse patê, tudo que vai berinjela, me agrada...

Então vamos lá...

Ingredientes:

- 6 berinjelas
- 4 pimentões (1 verde, 2 vermelhos, 1 amarelo)
- 1kg de tomates maduros (na receita original fala para tirar a semente, mas não tirei)
- 1kg de cebola
- 500 ml de azeite
- 6 limões
- azeitonas pretas e verdes (sem caroço)
- 1 pct de castanha do pará
- uva passas pretas e brancas
- cheiro verde
- pimenta calabresa a gosto (opcional)
- sal a gosto

Preparo:

Pique as berinjelas em cubinhos, com casca, coloque em uma panela, com água cobrindo, e deixe ferver por 5 min. sem deixar amolecer.
Enquanto as berinjelas esfriam, picar, em outra tigela, os outros ingredientes, em cubinhos. Para facilitar, coloque as castanhas em um processador.
Faça o suco dos limões e misture com a berinjela e todos os outros ingredientes. Acrescente cheiro verde, a pimenta, o sal e o azeite.
Leve ao fogo baixo por alguns minutos, ate que o caldo dê uma engrossada. E está pronto nosso patê delicioso de berinjela.
Sugiro que não coloque muita pimenta, pois a mesma vai curtindo com o tempo, por causa do azeite.

O resultado do nosso patê de berinjela
Então é isso. Depois vem contar a experiência com a receita, para nós. Se você tem alguma receita e quer compartilhar, vem também. Adorooo fazer coisas novas na cozinha. Vou adorar compartilhar sua receita aqui.

Beijinhoss

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